Voedselzekerheid

Brontekst

Staatssecretaris Erkens: De komende maanden gaan we die discussies aan met de keten. Ik wil dus even oppassen dat ik hier te veel eigen ideeën neerleg, die misschien in de praktijk deels niet haalbaar zullen zijn in de keten. U moet daarbij denken aan distributiecentra, logistieke knooppunten en de supermarkten in de wijk. Ook kunt u inderdaad denken aan een model dat niet is ingericht op hele korte ketens, waarbij we binnen 24 uur alles aanvullen en het weer verkocht zien worden, maar een model waarin je op sommige goederen, waar de grote kwetsbaarheden in zitten, toch een aantal dagen extra kunt aanhouden, op de plekken in de keten die het meeste kostenefficiënt zijn. Er zit namelijk wel een kostenaspect aan.

Versie 3c1c3615665c4f3a2374497c729d851966f156533042c3a28587b101e293a39a · Voorlopig verslag; de tekst kan nog wijzigen.